Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Le Jurat - 2009

Avis Viniou

Château Le Jurat 2009 est un Saint-Émilion Grand Cru issu de la prestigieuse rive droite bordelaise. Ce vin rouge, typique du style du Libournais, est élaboré principalement à partir de Merlot, complété par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2009 se distingue par sa maturité exceptionnelle, fruit d’une année au climat ensoleillé, avec une vinification traditionnelle valorisant à la fois la richesse du fruit et la profondeur du terroir. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion confèrent au Château Le Jurat une belle structure et une finesse aromatique remarquable, mêlant des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de sous-bois, d’élégantes touches de truffe et parfois une légère note de cuir en évolution.

La région de Saint-Émilion est réputée pour ses terroirs variés et son histoire viticole millénaire, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le microclimat local, tempéré par la proximité de la Dordogne, favorise l’expression suave et veloutée des cépages. Historiquement, les Grands Crus du secteur symbolisent l’élégance et la complexité des vins de Bordeaux, où chaque cuvée est le reflet de son vignoble.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2009, privilégiez les viandes rôties ou grillées telles qu’un carré d’agneau, une côte de bœuf ou un magret de canard. Un filet de veau aux morilles, des ris de veau, ou simplement un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté sauront sublimer sa texture soyeuse et sa finale persistante. Pour une touche régionale, tentez l’accord avec une entrecôte bordelaise aux échalotes ou une lamproie à la bordelaise.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster pour libérer son bouquet et harmoniser ses tanins. À son apogée, il offrira toute la richesse d’un grand Bordeaux, à la fois complexe, ample et raffiné.