Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Le Jurat - 2016

Avis Viniou

Le Château Le Jurat 2016 est un vin rouge élaboré au cœur du Libournais, plus précisément sur l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru. Ce millésime 2016, remarquable dans la région, provient d’un assemblage typique de la rive droite, composé majoritairement de Merlot, complété de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 se distingue par sa grande finesse grâce à une météo particulièrement clémente, alternant fraîcheur et chaleur, qui a permis d’atteindre une maturité optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion apporte structure, fraîcheur et minéralité au vin, tandis que l’élevage en barrique, souvent pratiqué dans les chais du Château Le Jurat, apporte une belle complexité aromatique mêlant fruits noirs, épices douces et notes boisées.

Saint-Émilion est l’une des grandes capitales du vin dans le Bordelais, avec une histoire viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine. La diversité de ses sols, majoritairement argilo-calcaires, et son microclimat tempéré, favorisent parfaitement la culture du Merlot, cépage roi, qui confère rondeur et richesse aux vins. Les collines et plateaux de la région, parsemés de domaines historiques, produisent des vins de garde réputés pour leur élégance et leur potentiel de vieillissement.

Pour accompagner un Saint-Émilion Grand Cru tel que le Château Le Jurat 2016, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard, une côte de bœuf, ou un carré d’agneau aux herbes. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, sublimeront également la structure veloutée et la noblesse tannique du vin. Les fromages affinés à pâte dure tels que le Comté ou le Cantal relèveront sa profondeur aromatique.

Pour profiter pleinement de toutes ses qualités, ouvrez et carafez le Château Le Jurat 2016 une heure avant la dégustation. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin promet un beau moment de dégustation, alliant caractère, nuances et gourmandise.