Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fleur du Casse - 2022

Avis Viniou

Le Château Fleur du Casse 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, au cœur de la prestigieuse région viticole bordelaise, dans le secteur du Libournais. Principalement constitué de Merlot, souvent accompagné d’un complément de Cabernet Franc, le millésime 2022 se distingue par une expression généreuse du fruit, une belle structure et une remarquable fraîcheur, le tout dû à un été chaud mais équilibré grâce à la gestion fine des rendements et à une récolte minutieuse à la main. La vinification est traditionnelle, en cuves inox et parfois en barriques, favorisant l'extraction douce des arômes et la maturation subtile des tanins, ce qui lui confère un potentiel de garde tout en restant accessible dans sa jeunesse.

Saint-Émilion est une terre d’histoire viticole, reconnue pour ses sols argilo-calcaires et sableux, parfaitement adaptés au Merlot, cépage emblématique de la rive droite. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne, favorise une maturation progressive des raisins et une belle expression aromatique. Les grands terroirs de cette sous-région donnent naissance à des vins élégants, denses et soyeux, dont les meilleures cuvées rivalisent avec les plus grands du Médoc.

Ce vin s’accordera merveilleusement avec une cuisine savoureuse et raffinée. Il sublimera un magret de canard grillé, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un boeuf en croûte. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme une belle entrecôte bordelaise, le mettront également en valeur. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un brie truffé ou un comté affiné.

Pour l’apprécier pleinement, servez le Château Fleur du Casse 2022 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour exalter ses arômes de fruits noirs et ses subtiles notes épicées. Ce vin, déjà plaisant, gagnera en complexité après quelques années de garde.