Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Haut-Corbin - 2010

Avis Viniou

Le Château Haut-Corbin 2010 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Saint-Émilion Grand Cru, classé Grand Cru Classé, millésime 2010. Ce vin est principalement élaboré à partir du Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon, selon l’assemblage typique de la rive droite bordelaise. Le millésime 2010 est considéré comme l’un des grands millésimes de la décennie à Bordeaux, offrant des vins d’une structure remarquable, alliant puissance, fraîcheur, équilibre et un potentiel de garde considérable. Les raisins bénéficient d’une vinification soignée, avec une macération longue permettant une extraction optimale des arômes, suivie d’un élevage en barriques de chêne français apportant complexité et élégance à l’ensemble.

Saint-Émilion, région emblématique de Bordeaux, est située sur la rive droite de la Dordogne. Le climat y est tempéré océanique avec des étés chauds et des automnes souvent doux, idéals pour la maturation du Merlot. Le sol y est particulièrement diversifié, mêlant argile, calcaire et parfois des graves, ce qui donne des vins à la fois charnus, veloutés et dotés d’une belle fraîcheur minérale. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine, et le classement des Grands Crus Classés, instauré dès 1955, souligne le prestige et la qualité constante des meilleurs domaines de l’appellation.

Ce Saint-Émilion Grand Cru Classé, puissant et raffiné, s’accordera parfaitement avec un carré d’agneau rôti à l’ail et aux herbes, un tournedos de bœuf sauce bordelaise ou encore des magrets de canard aux cèpes. Pour un accord régional et authentique, accompagnez-le d’une entrecôte bordelaise ou d’un confit de canard accompagné de pommes sarladaises. Les fromages à pâte affinée comme le comté ou le vieux cantal lui feront aussi honneur.

Il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de sous-bois et ses tanins soyeux qui promettent une belle évolution en bouteille durant les prochaines années.