Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Queyron Pin de Fleurs - 2001

Château Queyron Pin de Fleurs 2001, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu d’un terroir de prestige de la rive droite bordelaise. Les vins de cette appellation sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage dominé par le merlot, complété de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon, mais la composition exacte peut varier selon les parcelles et le savoir-faire du domaine. Le millésime 2001 est reconnu pour son équilibre, ayant bénéficié d’une climatologie classique avec un été tempéré et des vendanges se déroulant sous de bonnes conditions, permettant d’atteindre une maturité optimale sans excès.

Le terroir de Saint-Émilion se distingue par la diversité et la richesse de ses sols : argiles, calcaires et sables se mêlent pour donner naissance à des vins complexes, structurés et empreints d’une grande finesse. Cette mosaïque contribue à la renommée du Libournais, une sous-région de Bordeaux où la tradition viticole remonte à des siècles, reconnue à la fois pour la qualité de ses grands crus et pour le charme médiéval de son village classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le climat océanique relativement doux, tempéré par la proximité de la Dordogne, favorise une maturation lente et régulière des grappes.

Pour sublimer un Saint-Émilion Grand Cru tel que celui du Château Queyron Pin de Fleurs, privilégiez des mets raffinés : un carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, un canard aux cèpes, ou encore une pièce de bœuf maturée seront des accords parfaits. Les plats traditionnels du Sud-Ouest comme le confit de canard ou un magret grillé s’harmoniseront également très bien avec la structure veloutée et le potentiel aromatique évolué d’un vin de cet âge.

Pour la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille au moins une heure à l’avance, en carafant éventuellement si le vin paraît encore fermé à l’ouverture, afin de permettre aux arômes tertiaires de se révéler. Servez à une température de 17-18°C pour apprécier pleinement la complexité aromatique et la finesse des tanins, que seules de longues années en cave savent offrir à ces cuvées d’exception.