Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Tour du Pin Figeac - 2018

Château La Tour du Pin Figeac 2018, Saint-Émilion Grand Cru, incarne avec élégance la tradition bordelaise. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage dominant dans la région, complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2018 est remarquable pour la qualité de ses raisins, récoltés après un été chaud et ensoleillé, aboutissant à une maturité optimale. Ce Grand Cru bénéficie d’une vinification soignée, alliant modernité et respect des pratiques traditionnelles : fermentation en cuves inox pour préserver le fruité, puis élevage en barriques de chêne français, affinant ainsi ses tanins et enrichissant sa palette aromatique.

Le terroir de Saint-Émilion est réputé pour la diversité de ses sols, qui associent argiles, calcaires et graves. Ce patchwork géologique offre au vin une complexité supplémentaire, alors que le climat océanique tempéré par la Dordogne assure un cycle de maturation lent et progressif. La région viticole de Saint-Émilion possède une histoire ininterrompue datant de l’époque romaine. Elle s’est forgée une réputation mondiale grâce à la qualité de ses Grands Crus et à l’excellence de ses vins, objets d’un classement reconnu depuis 1955.

Le style du Château La Tour du Pin Figeac 2018, fruité, charnu et doté d’une belle trame tannique, se prête parfaitement à des accords avec des viandes rouges rôties comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un gigot d’agneau aux herbes. Il accompagnera également à merveille des plats typiques de la région tels qu’un confit de canard ou un gratin de cèpes. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Saint-Nectaire affiné ou un Comté de quelques mois.

Pour en apprécier toutes les subtilités, ouvrez la bouteille une heure avant le service, voire carafez-la si possible. Servez ce grand vin à une température idéale de 16-18°C. Son équilibre et son potentiel de garde vous permettront aussi de le laisser évoluer en cave quelques années pour révéler toute sa complexité.