Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Tour du Pin Figeac - 2018

Avis Viniou

Le Château La Tour du Pin Figeac 2018, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu principalement de Merlot, accompagné de Cabernet Franc, cépages emblématiques de la rive droite de Bordeaux. Le millésime 2018 est reconnu pour sa grande concentration et sa finesse, grâce à un été chaud favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols graveleux et argilo-calcaires du domaine apportent à ce vin une structure élégante et une belle profondeur aromatique. La vinification allie tradition et modernité, avec une fermentation en cuves thermo-régulées et un élevage en barriques de chêne, permettant au vin de développer des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de violette, d'épices douces et une touche boisée tout en conservant une bouche soyeuse et persistante.

La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour l’épanouissement du Merlot et du Cabernet Franc. Les variations des sols offrent une grande diversité de styles, bien que le terroir argilo-calcaire de ce secteur confère généralement aux vins une belle acidité et un potentiel de garde important. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine et Saint-Émilion est aujourd’hui réputée pour la finesse et l’élégance de ses grands crus.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf bordelaise, un magret de canard ou encore des plats en sauce à base de champignons. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté, se marieront également très bien. Si vous souhaitez explorer la cuisine régionale, pensez à un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise.

Pour révéler toutes ses qualités, ouvrez ou carafez ce vin une heure avant de le servir. Dégustez-le idéalement à une température de 16-18°C. Vous profiterez ainsi de la fraîcheur aromatique et de la profondeur de ce beau millésime 2018.