Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Tour du Pin Figeac - 2010

Le Château La Tour du Pin Figeac 2010, Grand Cru Classé de Saint-Émilion, est un vin issu majoritairement de merlot, complété par du cabernet franc, cépages emblématiques de la rive droite de Bordeaux. Le millésime 2010 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles dans la région, donnant des vins puissants, structurés et dotés d’un grand potentiel de garde. Sur ce terroir composé de graves mêlées à de l’argile et du sable, les vignes puisent toute la complexité aromatique du sol, offrant ainsi au vin une profondeur remarquable. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, met en avant une extraction douce et un élevage précis en barriques, permettant d’obtenir une matière élégante et un boisé parfaitement intégré.

Saint-Émilion, situé sur la rive droite de la Dordogne, est l’une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux. Son histoire viticole remonte à l’époque gallo-romaine et son classement unique de Grand Cru et Grand Cru Classé fait partie intégrante de son identité. Le climat tempéré, influencé par la proximité des rivières, favorise une maturation homogène des raisins, tandis que la diversité géologique des sols, entre plateaux calcaires, côtes argileuses et sables graveleux, contribue à la typicité de chaque cru.

Au vu de sa structure, ce vin accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un pigeon rôti ou encore un magret de canard sauce aux cèpes. Les plats régionaux tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes à la bordelaise sublimeront également ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et ses tanins fondus. Pour une alliance plus traditionnelle, accompagnez-le d’un fromage affiné comme le Saint-Nectaire ou un Comté de belle maturation.

Pour la dégustation, il est préférable de le carafer une heure avant de le servir, afin d’exprimer toute sa complexité aromatique. La température idéale se situe entre 16 et 18°C, ce qui permettra de révéler toute l’élégance et la profondeur de ce grand vin de Saint-Émilion. Ce millésime 2010, à parfaite maturité, offre déjà de belles émotions mais pourra encore se bonifier en cave durant quelques années.