Vins Saint-Estèphe Château Beau-Site - 2009

Avis Viniou

Le Château Beau-Site 2009 est une expression éloquente de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe au cœur du Médoc, région réputée pour sa capacité à produire des vins puissants et structurés. Ce vin, marqué par la noblesse des cépages cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc, bénéficie d'un terroir exceptionnel où les sols de graves assurent un excellent drainage. Le millésime 2009, considéré comme exceptionnel, offre un bouquet riche et complexe, typique des meilleures années. La rive gauche de Bordeaux profite d'un climat océanique tempéré, et le domaine, fondé au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation de qualité et tradition.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des plats qui sauront rehausser son caractère robuste et ses tanins bien présents. Une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti s'accordera parfaitement avec les notes de fruits noirs et d'épices du vin. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Cantal, offriront également un mariage harmonieux. Pour une expérience plus locale, un magret de canard aux cèpes rappellera les saveurs du Sud-Ouest, complétant ainsi les arômes du vin.

La dégustation de ce vin appelle une attention particulière : servez-le à une température de 16 à 18°C. Il gagnera à être carafé une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe, d'un grenat profond aux reflets pourpres. Au nez, laissez-vous envoûter par des senteurs de cassis, de cuir et de tabac. Enfin, en bouche, appréciez sa structure solide et ses tanins soyeux qui révèlent une longue finale, promettant une belle évolution en cave.