Vins Saint-Estèphe Coutelinmerville - 2013

Avis Viniou

Le Château Coutelin-Merville, situé à Saint-Estèphe dans le Médoc, offre avec son millésime 2013 une expression classique de la région bordelaise. Saint-Estèphe est réputée pour ses sols gravelo-argileux qui confèrent au vin une structure tannique solide et une belle capacité de garde. Ce vin rouge sans assemblage spécifié peut suggérer un rôle dominant du Cabernet Sauvignon, caractéristique de la région, et potentiellement complété par du Merlot et d'autres cépages bordelais. L'année 2013, marquée par un climat frais, apporte une certaine acidité et fraîcheur au vin. Le domaine, bien qu'il n'arbore pas de classification prestigieuse, bénéficie d'une réputation de producteur de vins robustes et élégants, fidèles à l'authenticité du terroir médocain.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des plats qui mettent en valeur sa structure tannique et sa complexité aromatique. Un carré d’agneau aux herbes ou un tournedos Rossini s'accorderaient à merveille, apportant richesse et texture en bouche. Les plats régionaux comme le magret de canard ou une entrecôte bordelaise se marieraient idéalement, soulignant le caractère authentique de cette région viticole.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, sentez les notes de fruits noirs et les subtilités épicées, puis en bouche, appréciez sa structure tannique et sa longueur. Ce rituel vous permettra de savourer pleinement la richesse et la complexité de ce Bordeaux classique.