Vins Saint-Estèphe Château Coutelin-Merville - 2016

Avis Viniou

Le Château Coutelin-Merville 2016 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans la région du Médoc à Bordeaux, France. Bien que le mélange exact ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce qui leur confère une structure solide et des arômes de fruits noirs, d'épices et parfois de notes boisées. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un climat idéal qui a favorisé une maturation lente et complète des raisins. Saint-Estèphe est caractérisé par son sol argileux, qui contribue à produire des vins puissants et tanniques avec un grand potentiel de garde. Le Château Coutelin-Merville jouit d'une histoire respectable, souvent salué pour l'élégance et l'équilibre de ses vins, respectant des méthodes de vinification traditionnelle qui mettent en avant l'expression authentique de son terroir.

Pour mettre en valeur ce Saint-Estèphe 2016, envisagez de le servir avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, dont les arômes se marieraient parfaitement avec la richesse et la structure du vin. Les plats de viande en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un canard aux cerises, souligneraient également ses notes fruitées et épicées. Pour un accord typiquement régional, une entrecôte à la bordelaise apporterait une harmonie parfaite grâce à ses saveurs de viande grillée et à sa sauce à base de vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur profonde et intense du vin, indice de sa concentration. Ensuite, prenez le temps de sentir, en notant les subtilités de fruits noirs, de réglisse et de cèdre. Enfin, goûtez en savourant les tanins fins et bien intégrés, qui offrent une finale longue et gracieuse.