Vins Saint-Estèphe Château Coutelin-Merville - 2015

Avis Viniou

Le Château Coutelin-Merville 2015 est un Cru Bourgeois de Saint-Estèphe, issu de l'illustre région bordelaise du Médoc. Ce vin rouge élégant, à l'image des vins de son appellation, se distingue par la richesse de son assemblage typiquement bordelais, bien que non précisé ici, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, apportant vigueur et profondeur. L'année 2015, réputée pour sa qualité, offre un millésime généreux, marqué par un excellent ensoleillement et une pluviométrie favorisant la maturation optimale des raisins. Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et son climat tempéré par la proximité de l'Atlantique, produit des vins robustes et bien charpentés. Le Château Coutelin-Merville combine tradition et modernité, valorisant un savoir-faire ancestral qui se retrouve dans chaque bouteille de ce domaine respecté.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de caractère qui répondront à sa structure tannique et à sa palette aromatique complexe. Un magret de canard aux fruits rouges ou un carré d'agneau rôti s’accordera parfaitement avec les notes de fruits noirs et d'épices du vin. En outre, des fromages affinés, tels qu'un comté vieux ou un brie truffé, offriront une expérience gustative harmonieuse. De plus, des plats de la région, comme un entrecôte à la bordelaise, résonneront avec l'expression terroir du vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Coutelin-Merville 2015, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez la robe sombre aux reflets pourpres, humez les arômes complexes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois, puis savourez en bouche sa puissance, ses tanins soyeux et sa longue finale. Cette démarche apportera une pleine appréciation de ce vin d'exception.