Vins Saint-Estèphe Château Coutelin-Merville - 2011

Avis Viniou

Le Château Coutelin-Merville 2011 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le prestigieux Médoc, à Bordeaux. Ce millésime 2011, malgré une année marquée par un climat capricieux avec des périodes de chaleur et de pluie, a su tirer parti du terroir argilo-calcaire caractéristique de Saint-Estèphe. Ce sol particulier permet aux cépages traditionnels bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, de s'épanouir pleinement, apportant structure et élégance au vin. Bien que les détails de l'assemblage exact de ce vin ne soient pas mentionnés, on peut s'attendre à un équilibre typique de cette région, avec une prédominance probable de Cabernet Sauvignon, offrant des tanins robustes et des arômes de fruits noirs, complétés par le Merlot pour le moelleux.

Saint-Estèphe, une région viticole emblématique de Bordeaux, est connue pour ses sols graves sur argile, qui confèrent aux vins de la structure et une aptitude au vieillissement. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et les vins de Saint-Estèphe sont souvent reconnus pour leur puissance et leur longévité. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, offre les conditions idéales pour la maturation des raisins.

Pour accompagner le Château Coutelin-Merville 2011, envisagez des plats riches et savoureux qui sauront relever ses tanins et ses arômes profonds. Un magret de canard rôti, un bœuf braisé aux échalotes ou un cassoulet traditionnel se marieront harmonieusement avec ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie truffé, sont également d'excellents compagnons de dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe, servez-le à une température située entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir et aux tanins de s'assouplir.