Vins Saint-Estèphe Chateau Coutelin Merville - 2019

Avis Viniou

Le Château Coutelin-Merville 2019 est un vin rouge originaire de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans le Médoc, région de Bordeaux en France. Ce vin est typiquement élaboré avec un assemblage de cépages classiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Cultivé sur un terroir constitué de graves et d'argiles qui contribuent à la structure et à la profondeur du vin, ce millésime 2019 se distingue par sa finesse et sa complexité. La vinification traditionnelle en cuves inox et l'élevage en fûts de chêne permettent de sublimer les arômes de fruits noirs et les notes épicées caractéristiques de cette appellation. La région viticole de Saint-Estèphe bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, offrant ainsi des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le Château Coutelin-Merville, avec une histoire ancrée dans la tradition médocaine, jouit d'une réputation solidement bâtie sur la qualité et l'élégance de ses vins.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Saint-Estèphe 2019 accompagne parfaitement des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un filet de bœuf aux morilles. Les arômes de fruits noirs et de cuir se marient également très bien avec un canard à l'orange ou des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux. Un cassoulet ou une daube provençale pourraient également offrir un bel équilibre entre les saveurs terreuses et les tanins bien présents de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Coutelin-Merville 2019, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et pourpre du vin, puis appréciez les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique bien équilibrée et sa finale persistante, créant une expérience de dégustation élégante et raffinée.