Vins Saint-Estèphe chateau laffitte carcasset - 2001

Avis Viniou

Le Château Laffitte Carcasset, un Saint-Estèphe de 2001, est un témoin élégant de la riche tradition viticole du Médoc, en Bordeaux. Ce vin rouge, bien que sans indication de son assemblage spécifique, est typiquement dominé par des cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, connus pour apporter puissance et rondeur. Le millésime 2001 bénéficie de conditions favorables avec une bonne maturité du raisin, donnant naissance à des tanins mûrs. Saint-Estèphe est réputé pour ses sols graveleux, conférant aux vins une structure et une longévité exceptionnelles. Le climat océanique tempéré avec des influences atlantiques accentue la fraîcheur du vin. Le Château Laffitte Carcasset, fort de son histoire, produit des vins respectueux de son terroir, mêlant tradition et modernité.

Pour sublimer les riches arômes de ce Saint-Estèphe, des plats à base de viande rouge tels que l'agneau rôti ou le bœuf sauce bordelaise sont d'excellents choix. Les champignons sauvages, avec leur terreux naturel, s'accordent également magnifiquement. Pensez aux fromages à pâte dure comme le Comté, ou aux plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise pour un mariage harmonieux.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe gracieuse, puis découvrez son bouquet complexe en faisant tournoyer le verre avant de plonger votre nez dans ses nuances. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure tannique et sa finale persistante en bouche.