Avis Viniou
Le Cos d'Estournel 2015 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Estèphe, dans le Médoc, Bordeaux. Issu d'un terroir exceptionnel, ce Grand Cru se distingue par sa complexité et sa profondeur. Le millésime 2015, une année considérée comme excellente à Bordeaux, offre une richesse aromatique et une superbe structure tannique. Les vignes de Cos d'Estournel bénéficient d'un microclimat unique et d'un sol de graves profondes, favorisant la maturité optimale des cépages utilisés, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ce domaine de renom, fondé au XIXe siècle par Louis Gaspard d'Estournel, est reconnu pour ses techniques de vinification méticuleuses, produisant des vins aux arômes intenses et à la longévité remarquable.
Pour accompagner ce vin exceptionnel, privilégiez des plats élaborés qui sauront sublimer ses caractéristiques. Un carré d'agneau rôti, un magret de canard aux figues ou encore un tournedos Rossini seront parfaits. Les saveurs riches et les textures de ces mets créeront une synergie harmonieuse avec la puissance et l'élégance du vin. Pour une touche locale, un gratin de pommes de terre à la bordelaise ou un fromage de caractère comme le Saint-Nectaire s'accorderont également à merveille avec le Cos d'Estournel 2015.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez délicatement pour apprécier les notes de fruits noirs, d'épices et de bois fin. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, sa concentration et ses tanins bien intégrés, appréciant ainsi chaque étape de l'évolution de ce vin d'exception.
