Le Château Capbern Gasqueton 2009 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Estèphe, dans le Médoc, au cœur de la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime 2009 bénéficie d’une réputation exceptionnelle grâce à des conditions climatiques idéales, ayant favorisé une maturité parfaite des raisins. Typiquement, l’assemblage comporte une dominante de cabernet sauvignon accompagnée de merlot, avec parfois une touche de cabernet franc et de petit verdot, donnant au vin une structure tannique solide, une profondeur aromatique et un potentiel de garde remarquable. La vinification, traditionnelle à Bordeaux, associe macérations longues et élevage en barriques de chêne, permettant d’affiner les tanins et de développer une complexité aromatique, où s’expriment des notes de fruits noirs mûrs, de cassis, de cuir et d’épices douces, avec parfois une touche de tabac.
Saint-Estèphe est l’une des appellations phares du Médoc, reconnue pour ses vins puissants et charpentés. Le terroir repose sur des sols graveleux mêlés à des argiles, conférant aux vins une grande robustesse et une capacité à magnifiquement vieillir. L’influence de l’estuaire de la Gironde tempère le climat, assurant au raisin une maturation régulière. Historiquement, Saint-Estèphe s’illustre par son savoir-faire et la constance de ses grands châteaux, dont Capbern Gasqueton fait partie, bénéficiant du voisinage prestigieux de Calon-Ségur.
Pour accompagner un Château Capbern Gasqueton 2009, privilégiez des plats savoureux mettant en valeur la structure du vin : une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou encore un gigot d’agneau rôti s’accorderont à merveille. Les fromages de caractère comme un vieux comté ou un brie truffé sont également d’excellents compagnons. Pour une alliance régionale, pensez à des cèpes à la bordelaise ou un confit de canard.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille quelques heures à l’avance ou carafez le vin pour libérer toute sa palette aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C, afin de profiter de son équilibre et de l’élégance de ses tanins fondus. Ce vin, déjà accessible aujourd’hui, pourra encore se bonifier quelques années en cave.
