Vins Saint-Estèphe Château Montrose - 1985

Le Château Montrose 1985, Grand Cru Classé de Saint-Estèphe, incarne toute la puissance et l’élégance des grands vins du Médoc. Issu de l’une des propriétés les plus réputées de la région, ce vin rouge témoigne du savoir-faire historique de la rive gauche bordelaise. En 1985, les conditions climatiques furent particulièrement favorables à la maturation du raisin, offrant un millésime aujourd’hui reconnu pour sa structure et son équilibre. Traditionnellement, les vins de Château Montrose sont élaborés à partir d’un assemblage dominé par le cabernet-sauvignon, avec des proportions variables de merlot et parfois de cabernet franc et de petit verdot, mais il convient de rappeler que la composition exacte peut varier selon les années. La vinification soignée et l’élevage en fût confèrent à ce Saint-Estèphe une solide trame tannique, une intensité aromatique remarquable et une capacité de garde exemplaire, qui se manifeste aujourd’hui par une belle complexité.

Le terroir de Saint-Estèphe se caractérise par des sols de graves profondes, mêlées à des argiles, permettant un enracinement idéal de la vigne et une expression singulière des cépages. Situé au nord du Médoc, ce vignoble bénéficie de la proximité de l’estuaire de la Gironde, modérant les extrêmes climatiques et favorisant une maturation lente et régulière. L’histoire du Château Montrose s’inscrit dans la grande tradition bordelaise, symbolisant le raffinement et la rigueur du Médoc grâce à des vins puissants, mais toujours dotés d’une exceptionnelle finesse.

À table, ce Saint-Estèphe Grand Cru Classé s’accordera à merveille avec des plats de caractère. Il mettra en valeur des viandes rouges rôties ou en sauce, un carré d’agneau de Pauillac, un civet de sanglier, ou encore un plateau de fromages affinés, tels qu’un comté ou un saint-nectaire. Pour sublimer son bouquet complexe et ses tannins fondus, il est idéal de le servir à une température de 17-18°C, après un passage en carafe pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de livrer toute la richesse de ses arômes secondaires et tertiaires. Un véritable joyau à savourer dans de belles conditions de dégustation.