Vins Saint-Julien Clos du Marquis - 1997

Avis Viniou

Le Clos Du Marquis 1997, de la prestigieuse appellation Saint-Julien dans le Médoc, est un vin rouge issu des riches terroirs de Bordeaux. Bien que la mention du cépage ne soit pas précisée dans l'entrée, il est fort probable qu'il s'agisse principalement de Cabernet Sauvignon, typique de la région. 1997 a été un millésime quelque peu irrégulier, mais il a offert des vins élégants et prêts à consommer. La proximité de la Gironde modère le climat, apportant une fraîcheur qui se marie avec des sols de graves, idéaux pour le Cabernet. Le Clos Du Marquis, souvent considéré comme le second vin de Château Léoville-Las Cases, bénéficie de techniques de vinification soignées qui mettent en valeur la finesse et la structure du vin.

Pour des accords mets-vins, ce Saint-Julien se marie idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un entrecôte bordelaise ou une côte de bœuf à la moelle. Les plats à base de champignons sauvages ou de même un magret de canard se prêteront également bien à ce vin, tout comme un plateau de fromages affinés de la région, notamment le comté ou le brie de Meaux, qui sauront sublimer ses arômes.

En dégustation, servez le Clos Du Marquis 1997 à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage d'un à deux heures permettrait de libérer ses arômes de fruits noirs et d'épices. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets légèrement tuilés, puis humez pour discerner ses nuances de cèdre, de cuir et de fruits secs. En bouche, savourez sa structure tannique devenue soyeuse avec l'âge et sa belle longueur.