Vins Saint-Julien Clos du Marquis - 2021

Le Clos du Marquis 2021 est un vin rouge élégant de l'appellation Saint-Julien, située dans le prestigieux vignoble du Médoc à Bordeaux. Ce vin typiquement médocain est souvent un assemblage dominé par le cabernet sauvignon, complété par du merlot, voire du cabernet franc ou du petit verdot. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques variées, avec un printemps froid et humide suivi d'un été doux, favorisant une maturation progressive et équilibrée des raisins, et donnant naissance à un vin aux tannins fins et à la structure harmonieuse.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, est renommée pour ses sols de graves qui apportent au vin une minéralité unique et une excellente aptitude au vieillissement. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, permet une régulation thermique des vignes, aidant à produire des vins de grande finesse. Saint-Julien est réputé pour ses vins d'une précision remarquable, alliant puissance et souplesse.

Pour sublimer ce Clos du Marquis 2021, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui sauront accompagner et accentuer sa complexité aromatique. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti rehausseront ses notes tanniques et fruitées. Une poêlée de cèpes ou un gratin dauphinois pourront également se marier à merveille avec ses arômes délicats. Pour une expérience plus locale, une lamproie à la bordelaise constituera un accord régional classique et satisfaisant.

Afin d’apprécier pleinement ce Saint-Julien, nous vous conseillons de le déguster à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant la dégustation lui permettra de révéler toute sa palette aromatique et son élégance caractéristique, vous offrant ainsi un moment inoubliable en bouche.