Vins Saint-Julien Château Moulin de la Rose - 2012

Avis Viniou

Le Château Moulin de la Rose 2012 est un vin rouge de l'appellation Saint-Julien, située dans le Médoc, une sous-région prestigieuse de Bordeaux. Ce vin incarne le caractère de son terroir avec une prédominance de cépages nobles comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui apportent structure et finesse. Le millésime 2012 est connu pour sa complexité et son équilibre, avec des notes de fruits rouges, de cassis et de sous-bois, révélé par un élevage soigné en fûts de chêne. La région de Saint-Julien bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols graveleux qui favorisent la maturation optimale des raisins. Le Château Moulin de la Rose, bien qu'intime, bénéficie d'une longue tradition viticole qui reflète l'excellence et la réputation des vins de Saint-Julien.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte ou un agneau de pauillac, qui rehausseront les tannins soyeux et les arômes fruités du vin. Des plats classiques de la région, tels qu'un magret de canard aux cèpes ou un gratin dauphinois, accentueront la profondeur et la rondeur du Château Moulin de la Rose. De plus, une sélection de fromages affinés, comme le comté ou le brie truffé, complétera harmonieusement ce vin délicat.

La dégustation du Château Moulin de la Rose 2012 se fera idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes subtils et complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense. Au nez, vous découvrirez des parfums de fruits noirs et des nuances épicées. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre parfait, permettant d'explorer ses différentes dimensions aromatiques. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée, révélant l'élégance et la sophistication de ce vin de Bordeaux.