Vins Saint-Julien Château Saint-Pierre - 2022

Avis Viniou

Le Château Saint-Pierre 2022 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Saint-Julien, appellation emblématique du Médoc située sur la rive gauche de Bordeaux. Classé Grand Cru, il s’exprime pleinement à travers l’assemblage typique de la région, dominé généralement par le Cabernet Sauvignon accompagné de Merlot, et parfois complété par du Cabernet Franc et du Petit Verdot, même si la composition exacte pour ce millésime n’est pas précisée ici. L’année 2022, marquée par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées, a donné naissance à des vins puissants, généreux et d’une grande maturité. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage en barriques de chêne, confère à ce vin une structure tannique solide, de la complexité et un potentiel de garde remarquable. Au verre, on retrouve souvent une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de cèdre, de réglisse et d’épices, soulignés par une touche boisée élégante.

Situé dans le Médoc, sur des croupes de graves garonnaises reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, Saint-Julien bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Cette région profite d’une régulation thermique propice à la parfaite maturité des raisins, tandis que les sols drainants permettent aux racines de la vigne d’aller puiser les nutriments en profondeur. Depuis le XVIIIe siècle, Saint-Julien est reconnue pour la régularité qualitative de ses crus, alliant puissance, finesse et élégance, à l’image du Château Saint-Pierre.

Ce vin, avec sa structure ciselée et sa belle intensité aromatique, accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou un carré d’agneau aux herbes, typique du Médoc. Pour un accord régional, misez sur une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes poêlés.

Il dévoilera tout son potentiel après quelques années de garde, mais si vous souhaitez le déguster jeune, il est conseillé de le carafer une heure à l’avance. Servez-le à une température de 16-18°C pour exalter son nez subtil et ses tanins veloutés.