Le Duluc de Branaire-Ducru 2015 est le second vin du célèbre Château Branaire-Ducru, situé en appellation Saint-Julien, au cœur du Médoc. Ce vin rouge sec bénéficie d’un assemblage typique du Médoc, dominé par le cabernet sauvignon, complété par le merlot, le cabernet franc et parfois une touche de petit verdot. Le millésime 2015 est particulièrement réussi à Bordeaux, offrant des vins équilibrés, généreux et élégants grâce à une météo idéalement tempérée entre soleil et précipitations modérées lors de la maturation du raisin. Le Duluc est élevé soigneusement en barriques de chêne français, ce qui affine ses tanins, apporte de la rondeur tout en respectant le fruité naturel du vin. Au nez, il dévoile des notes de fruits noirs mûrs, de cassis, des accents épicés et réglissés, et une pointe de tabac blond avec quelques années de garde. En bouche, le vin est charnu, élégant, doté d’une belle structure, avec des tanins fins d’une grande persistance.
Le vignoble de Saint-Julien, l'une des plus prestigieuses appellations du Médoc, bénéficie d’un terroir remarquable. Les sols sont caractérisés par des graves profondes, drainantes, favorisant la maturation lente du cabernet sauvignon, cépage roi de la région. Le climat océanique, tempéré par la proximité de la Gironde, préserve la fraîcheur des raisins et offre une belle amplitude thermique favorisant l’élaboration de vins racés, harmonieux et de grande garde. L’histoire de la région est intimement liée à la renommée internationale des grands crus classés, avec des propriétés iconiques à l’instar de Branaire-Ducru.
Pour sublimer le Duluc de Branaire-Ducru 2015, accompagnez-le d’un magret de canard rôti ou d’un carré d’agneau de Pauillac aux herbes. Les volailles rôties, le filet de bœuf en croûte ou un civet de lièvre marqueront aussi d’excellents accords. Pour une touche régionale, osez le traditionnel entrecôte bordelaise ou un gratin de cèpes du Médoc. Les fromages affinés comme le comté, le cantal ou le saint-nectaire relèveront admirablement la palette aromatique du vin.
Pour apprécier toute la subtilité de ce Saint-Julien, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant le service, en particulier s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin d’ouvrir pleinement ses arômes et d’assouplir sa structure tannique. Ce 2015 peut être savouré dès aujourd’hui mais offre également un joli potentiel de garde de 7 à 10 ans supplémentaires pour les amateurs de vins plus évolués.
