Vins Saint-Julien Château Gruaud Larose - Saint-Julien (Grand Cru Classé) - 2014

Le Château Gruaud Larose 2014, Grand Cru Classé de l’appellation Saint-Julien, incarne parfaitement l’élégance classique des grands vins du Médoc. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, où dominent majoritairement le cabernet-sauvignon, le merlot, complétés par le cabernet franc et, parfois, une touche de petit verdot, ce millésime offre une belle structure et un potentiel de garde intéressant. L'année 2014 fut marquée par un été frais suivi d’un automne exceptionnellement ensoleillé, permettant une maturation optimale du raisin. Les raisins, issus de vieilles vignes plantées sur les croupes graveleuses parfaitement drainées de Gruaud Larose, sont vinifiés avec soin, puis élevés de longs mois en barriques de chêne français, ce qui confère au vin une aromatique intense et une texture soyeuse.

Saint-Julien, niché au cœur du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, rythmé par l’influence favorable de l’estuaire de la Gironde qui protège les vignes du gel et assure une régulation thermique idéale. Les sols graveleux et profonds offrent un drainage naturel, stimulant l’enracinement de la vigne et l’expression du terroir. Cette appellation prestigieuse est réputée pour ses vins à l’équilibre inégalé, alliant puissance et finesse, héritage d’un savoir-faire séculaire.

Ce vin élégant et racé accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou même un carré d’agneau rôti, plats emblématiques de la gastronomie du Sud-Ouest. Il pourra aussi sublimer des fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le carafer une heure avant le service, afin d’ouvrir son bouquet complexe de fruits noirs, d’épices douces et de notes fumées. Servez-le à une température de 16-18°C. Il révèle alors pleinement ses tanins soyeux, son équilibre remarquable et sa belle longueur en bouche, signatures des plus beaux Saint-Julien.