Vins Saint-Julien Château Gruaud Larose - Saint-Julien (Grand Cru Classé) - 2022

Avis Viniou

Le Château Gruaud Larose 2022, Grand Cru Classé, incarne l’élégance typique des grands vins de Saint-Julien dans le Médoc. Ce vin rouge est issu d’un assemblage classique de la rive gauche bordelaise, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, et ponctué de touches de Cabernet Franc, Petit Verdot et parfois Malbec. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, solaire mais équilibré par des nuits fraîches, autorisant une maturité phénolique optimale. La vinification, conduite avec un soin exemplaire, privilégie l’expression du fruit et la structure, tout en préservant la fraîcheur et le potentiel de garde. Après une fermentation traditionnelle, ce vin connaît un élevage en barriques de chêne (souvent à jusqu’à 80 % neuves), affinant sa complexité aromatique et sa texture soyeuse.

La région de Saint-Julien, située au cœur du Médoc entre Margaux et Pauillac, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Les sols sont principalement constitués de graves profondes, qui drainent parfaitement l’eau et favorisent l’enracinement profond de la vigne. Ces caractéristiques confèrent aux vins de Saint-Julien équilibre, finesse et longévité, avec une identité bien marquée associant puissance contenue et raffinement tannique. L’histoire viticole de Gruaud Larose remonte au XVIIIe siècle, et la propriété s’est imposée comme l’une des valeurs sûres de l’appellation grâce à des vins à la fois racés et accessibles après quelques années.

Le Château Gruaud Larose 2022 accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, un gibier à plumes tel que le pigeon ou la caille, ou encore un entrecôte bordelaise. Pour s’inspirer des traditions régionales, servez-le avec une lamproie à la bordelaise, ou un carré d’agneau aux herbes du Médoc. Il se marie aussi très bien avec des fromages affinés, tels que l’Ossau-Iraty ou un comté vieux.

Pour une dégustation optimale, je recommande de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si le vin est bu dans sa jeunesse, afin d’aérer les arômes. Ce vin se bonifiera remarquablement après quelques années en cave, révélant toute la subtilité et la profondeur qui font la renommée de Gruaud Larose.