Vins Saint-Julien Château Gruaud Larose - Saint-Julien (Grand Cru Classé) - 2018

Avis Viniou

Le Château Gruaud Larose 2018, issu de l’appellation Saint-Julien au sein du prestigieux Médoc, est un grand vin rouge classé Grand Cru. Ce millésime se distingue par un assemblage traditionnel du bordelais, faisant la part belle au cabernet sauvignon, complété par du merlot, du cabernet franc, du petit verdot et parfois une pincée de malbec, apportant structure et complexité. Le 2018 se caractérise par une robe intense, des arômes puissants de fruits noirs mûrs, de cèdre, d’épices douces et de tabac, évoluant progressivement vers des notes de cuir et de truffe à l’aération. La vinification minutieuse et l’élevage en barriques de chêne apportent une touche boisée élégante et fondue, sublimant la richesse du vin tout en préservant sa finesse.

La région du Médoc, et tout particulièrement l’appellation Saint-Julien, est réputée pour ses sols de graves profondes reposant sur des sous-sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité rafraîchissante et une remarquable capacité de garde. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’estuaire de la Gironde, favorise une maturité lente et homogène des raisins, renforçant l’équilibre entre puissance et élégance. Saint-Julien incarne à merveille le classicisme de Bordeaux, conjuguant tradition et innovation, avec des propriétés qui perpétuent un héritage viticole exceptionnel reconnu depuis le classement de 1855.

Pour accompagner ce grand vin, privilégiez des mets raffinés et structurés. Un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard, ou encore un filet de bœuf sauce bordelaise seront magnifiés par la puissance et la profondeur aromatique du Château Gruaud Larose 2018. Les spécialités régionales telles que l’entrecôte à la bordelaise ou un rôti de veau forestier sublimeront également sa texture veloutée et ses tanins raffinés. Des fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté ou un cantal compléteront avec harmonie la dégustation.

Je vous recommande de carafer ce vin jeune afin d’ouvrir son bouquet aromatique et d’adoucir sa structure tannique, puis de le servir à une température idéale de 16-18°C. Ce cru, doté d’un remarquable potentiel de garde, gagnera en complexité au fil des années si vous choisissez de prolonger son vieillissement en cave.