Vins Saint-Julien Château Léoville Las Cases - Le Petit Lion du Marquis de Las Cases - 2008

Le Petit Lion du Marquis de Las Cases 2008 est le second vin du célèbre Château Léoville Las Cases, l’un des domaines les plus prestigieux de Saint-Julien, en appellation d’origine contrôlée (AOC) du Médoc à Bordeaux. Assemblage typique de la propriété, cette cuvée valorise principalement le cabernet sauvignon et le merlot, avec parfois une touche de cabernet franc. Le millésime 2008 se distingue par sa structure précise et sa fraîcheur remarquable, fruit d’une année plus fraîche caractérisée par une maturation lente des raisins. La vinification, soignée et parcellaire, permet d’exprimer avec finesse le terroir de graves profondes qui distingue le domaine. Ce terroir garantit une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits noirs, de tabac et de violette, agrémentées d’une pointe boisée élégante due à un élevage en barriques.

La région de Saint-Julien bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Gironde et la foret des Landes qui protègent des excès climatiques. Les sols de graves garonnaises profondes offrent un excellent drainage, idéal pour le cabernet sauvignon qui trouve là l’un de ses plus grands terroirs. Saint-Julien se distingue historiquement par l’homogénéité de ses vins, conjuguant puissance, raffinement et capacité de vieillissement. Léoville Las Cases, en particulier, fait figure de référence, souvent considéré comme l’un des crus les plus proches du statut de Premier Grand Cru Classé.

Le Petit Lion 2008 se prête à de subtils accords gastronomiques. Il accompagnera magnifiquement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet de bœuf. Les amateurs de cuisine régionale pourront l’associer à un carré d’agneau de Pauillac ou aux fameux cèpes du Médoc. Des plats plus élaborés, tels qu’un tournedos Rossini ou un osso-buco, mettront également sa finesse en valeur. Pour les fromages, privilégiez ceux à pâte dure comme le comté affiné ou le vieux cantal.

Je vous recommande de carafer ce vin une à deux heures avant le service afin de libérer tout son potentiel aromatique. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C. Ce vin, ayant déjà plus de quinze ans, conjugue maturité et fraîcheur, pour le plaisir des amateurs avertis.