Vins Saint-Julien Château Léoville Barton - 1998

Avis Viniou

Le Château Léoville Barton 1998, classé Grand Cru dans l’appellation Saint-Julien, raconte toute la tradition d’excellence du Médoc. Ce vin rouge, issu en majorité du cépage Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc, exprime la quintessence des grands terroirs de la rive gauche bordelaise. Le millésime 1998 a bénéficié d’une météo équilibrée qui a permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale. La vinification, traditionnelle et respectueuse du fruit, offre ici une superbe structure tannique et une profondeur aromatique remarquable. Après un long élevage en barriques de chêne, ce vin s’est patiemment affiné, développant des arômes secondaires et tertiaires très élégants, allant des fruits noirs compotés aux notes de cuir, de sous-bois, d’épices douces et de tabac blond.

Saint-Julien, petite appellation du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, jouit d’un terroir exceptionnel composé de croupes graveleuses profondes, favorisant un excellent drainage et une maturité régulière du Cabernet Sauvignon, cépage roi de la région. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire, préserve la fraîcheur des raisins même dans les années chaudes, garantissant des vins équilibrés et dotés d’un grand potentiel de garde. Saint-Julien est réputé pour produire des vins alliant puissance, finesse et complexité, tout en offrant une ampleur et une longueur remarquables en bouche.

Pour magnifier un grand Saint-Julien comme ce Léoville Barton 1998 à maturité, privilégiez des mets de caractère mais raffinés. Une côte de bœuf grillée ou une pièce de gibier rôti seront sublimées par ses tanins soyeux et sa richesse aromatique. Vous pouvez également l’accorder avec un traditionnel carré d’agneau de Pauillac, ou un magret de canard sauce aux cèpes. Quelques fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal entre-deux, feront également ressortir sa complexité.

Avant la dégustation, veillez à ouvrir la bouteille plusieurs heures à l’avance afin que le vin puisse s’oxygéner et révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 17-18°C, idéalement dans de larges verres capables d’exalter ses arômes subtils. Ce Léoville Barton 1998, à pleine maturité, invite à un voyage sensoriel au cœur du Médoc et de son histoire viticole prestigieuse.