Vins Saint-Julien Château Léoville-Las Cases - Grand Vin de Léoville du Marquis de Las Cases - 2012

Avis Viniou

Le Château Léoville-Las Cases 2012 est un prestigieux Grand Cru classé de l’appellation Saint-Julien, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge, issu du vignoble emblématique du Médoc, bénéficie d’un assemblage classique dominé par le cabernet sauvignon, enrichi de merlot et d'une touche de cabernet franc – ce qui lui confère à la fois puissance, élégance et une belle capacité de garde. Le millésime 2012, marqué par un printemps frais et un été ensoleillé, offre un vin à la structure raffinée, avec des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cassis, de tabac blond, de cèdre ainsi que des notes minérales et un boisé discret, parfaitement intégré grâce à un élevage en barriques neuves. La bouche est profonde, d’une grande droiture, avec une acidité équilibrée qui prolonge la finale.

Situé sur la commune de Saint-Julien, le domaine bénéficie d’un terroir constitué de croupes de graves garonnaises, reposant sur des sous-sols argilo-calcaires et sablo-graveleux, ce qui favorise le drainage et permet aux racines de s’enfoncer en profondeur. Le climat océanique tempéré de la région, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde, protège la vigne des excès climatiques et assure une maturation régulière des raisins. Saint-Julien occupe une place à part dans l’histoire du Médoc, réputée pour la régularité et l’excellence de ses crus classés dont Léoville-Las Cases représente l’une des plus nobles expressions.

Pour sublimer un verre de Château Léoville-Las Cases 2012, accompagnez-le de viandes rouges grillées ou rôties, d’un carré d’agneau de Pauillac aux herbes, d’un magret de canard ou d’un gibier à plume. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal vieux, apporteront également un bel équilibre en bouche. Un plat de cèpes sauce bordelaise ou un gratin de crosnes s’inscriront parfaitement dans l’harmonie régionale.

Ce vin mérite une ouverture préalable – une carafe d’une à deux heures pourra aider à exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 17 et 18°C pour apprécier son raffinement, sa structure et sa longueur en bouche. Le potentiel de garde est encore élevé, mais ce 2012 offre déjà aujourd’hui une très belle dégustation.