Vins Sauternes Duc de Sauternes - 1996 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bordeaux - Sauternes

Duc de Sauternes

1996

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Sous-type	Liquoreux
Couleur	Blanc
Millésime	1996
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bordeaux
Appellation	Sauternes
Château / Domaine	Duc de Sauternes
Degré d'alcool	13,5 %
Phase actuelle	Apogée

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	45,00 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

1996 - 1998

Maturité

1999 - 2005

Apogée

2006 - 2025

Déclin

2026 - 2035+

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Avis Viniou

Le Duc de Sauternes 1996 est un vin blanc liquoreux issu de l'appellation Sauternes, dans la région prestigieuse de Bordeaux, en France. Bien que mélange ne soit pas spécifié, les vins de Sauternes sont traditionnellement élaborés à partir d'un assemblage de cépages comprenant principalement le Sémillon, associé au Sauvignon Blanc et à la Muscadelle. Ces cépages, lorsqu'ils sont affectés par la pourriture noble (Botrytis cinerea), donnent des vins à la richesse aromatique inégalée, marquée par des notes de miel, d'abricot, et de fruits exotiques, avec une belle acidité rafraîchissante qui équilibre la douceur naturelle du vin.

Le Sauternais, région viticole du sud de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique avec des étés chauds et humides, idéals pour le développement de la pourriture noble. Les brumes matinales suivies de journées ensoleillées favorisent cette condition, qui est indispensable à la production des grands vins liquoreux de Sauternes. Les sols y sont principalement constitués de graves, qui aident à une régulation optimale de la chaleur et de l'humidité, contribuant à la complexité des vins produits.

Pour sublimer le Duc de Sauternes 1996, on peut envisager des accords mets-vins avec des plats riches et onctueux. Le foie gras, servi sous forme de terrine ou poêlé, se mariera à merveille avec ce liquoreux, tout comme des plats sucrés-salés à base de volaille ou de poisson. Ne négligeons pas les desserts comme une tarte aux abricots ou une crème brûlée, qui résonneront agréablement avec les saveurs du vin.

Lors de la dégustation de ce vin de Sauternes, il est recommandé de le servir légèrement frais, aux alentours de 10-12°C, pour apprécier pleinement sa palette aromatique complexe et sa texture onctueuse. Cela permettra au vin de s'exprimer magnifiquement, élevant l'expérience gustative à son apogée.

Autre millésime

Bordeaux Sauternes Duc de Sauternes 2010

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2010

Duc de Sauternes

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2008

Duc de Sauternes

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2005

Duc de Sauternes

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2000

Duc de Sauternes

Déclin

Bordeaux - Sauternes - 1988

Duc de Sauternes

Indéterminé

Bordeaux - Sauternes

Duc De Sauternes

Indéterminé

Bordeaux - Sauternes

Duc De Sauternes

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