Vins Sauternes Château Doisy-Védrines - 2012 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bordeaux - Sauternes

Grand Cru

Château Doisy-Védrines

2012

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Sous-type	Liquoreux
Couleur	Blanc
Millésime	2012
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bordeaux
Appellation	Sauternes
Classification	Grand Cru
Château / Domaine	Doisy-Védrines
Degré d'alcool	13,5 %
Phase actuelle	Apogée

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	29,50 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2012 - 2016

Maturité

2017 - 2021

Apogée

2022 - 2036

Déclin

2037 - 2051+

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Avis Viniou

Le Château Doisy-Védrines 2012 est un vin blanc liquoreux classé Grand Cru, provenant de l'appellation Sauternes dans la région de Bordeaux. Ce millésime 2012 est le reflet d'un terroir exceptionnel où le climat joue un rôle primordial dans le développement des saveurs riches et complexes qui caractérisent ce vin. La vinification de ce Sauternes repose sur une vendange tardive, attendue jusqu'à ce que le Botrytis cinerea, un champignon noble, enrobe les raisins pour concentrer les sucres et les arômes, offrant ainsi une texture veloutée et une palette aromatique luxuriante.

La région de Sauternes, au sud de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la formation de brumes matinales essentielles à la pourriture noble. Les sols y sont majoritairement composés de graves et d'argile, permettant de créer ces séduisants vins liquoreux réputés dans le monde entier. L'histoire viticole de Sauternes remonte à plusieurs siècles, avec une tradition qui valorise des méthodes de production artisanales et précises.

Les accords mets-vins pour ce Château Doisy-Védrines 2012 sont nombreux. Il se marie avec des foies gras d'oie ou de canard, accentuant leurs saveurs fondantes et leur richesse. Il complète également des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, où la confrontation entre le salé du fromage et la douceur du vin crée un équilibre parfait. Pour terminer un repas, il accompagne magnifiquement des desserts aux fruits frais comme une tarte aux abricots ou une tarte tatin, soulignant les nuances caramélisées et fruitées du vin.

Pour apprécier toute la subtilité du Château Doisy-Védrines 2012, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et à la texture de révéler toute sa complexité et sa profondeur en bouche.

Autre millésime

Bordeaux Sauternes Château Doisy-Védrines 2020

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2020

Château Doisy-Védrines

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2019

Château Doisy-Védrines

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2018

Château Doisy-Védrines

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2018

Château Doisy-Védrines

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2016

Château Doisy-Védrines

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2016

Château Doisyvédrines

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2015

Château Doisy-Védrines

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2015

Château Doisyvédrines

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2014

Château Doisy-Védrines

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2010

Château Doisyvédrines

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2009

Château Doisy-Védrines

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2006

Château Doisyvédrines

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2006

Château Doisy-Védrines

Bordeaux Sauternes Chateau Doisy-Védrines 2003

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2003

Chateau Doisy-Védrines

Bordeaux Sauternes Grand Cru Château Doisy-Védrines 2003

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2003

Château Doisy-Védrines

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2002

Château Doisy-Védrines

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1997

Château Doisy-Védrines

Déclin

Bordeaux - Sauternes - 1993

Château Doisy-Védrines

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