Avis Viniou
Ronan by Clinet 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, produit par la maison Clinet, célèbre pour ses cuvées élégantes sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique bordelais, principalement composé de Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2016, particulièrement réussi dans la région, se distingue par une excellente maturité des raisins, résultant en des vins équilibrés, fruités et dotés d’une belle structure tannique. La vinification privilégie l’expression du fruit et l’élégance, avec un élevage maîtrisé qui apporte souplesse et complexité sans masquer le caractère du terroir.
Le vignoble bordelais, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés modérément chauds, des automnes doux et des précipitations régulières, conditions idéales pour la maturation des cépages rouges. Les sols varient selon les secteurs, mais la région de l’appellation Bordeaux AOC présente majoritairement des sols argilo-calcaires et graveleux, apportant profondeur et fraîcheur aux vins. Bordeaux est une région viticole de renommée mondiale, forte d’une histoire pluriséculaire et pionnière en matière d’assemblage, ce qui contribue à la complexité de ses vins.
Ronan by Clinet 2016, marqué par des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, des notes épicées et une touche boisée discrète, s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard, un agneau rôti ou encore une entrecôte bordelaise. Il accompagne aussi volontiers un assortiment de fromages à pâte dure, comme le comté ou le cantal. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le déguster avec une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte à la sauce échalote.
Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une demi-heure afin de révéler toute sa palette aromatique et d’adoucir ses tanins. Il sera à son aise sur les belles tables conviviales, mais pourra aussi patienter encore quelques années en cave, le temps d’arrondir davantage sa structure.
