Ronan by Clinet 2012 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, élaboré par le prestigieux Château Clinet, reconnu avant tout pour ses grands vins de Pomerol. Ce vin, millésime 2012, est typique de la tradition bordelaise, élaboré principalement à partir du cépage Merlot, parfois complété par une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2012 à Bordeaux a été marqué par un printemps frais et humide, suivi d’un été et d’une arrière-saison plus cléments, permettant une maturité progressive et une concentration aromatique intéressante. Ronan by Clinet se caractérise par une vinification moderne, privilégiant la fraîcheur du fruit, une belle intensité aromatique autour de la cerise noire, du cassis ainsi que de délicates notes d’épices douces et une structure tannique souple, accessible dès aujourd’hui.
La région bordelaise est réputée dans le monde entier pour la diversité et la qualité de ses terroirs. L’appellation régionale Bordeaux AOC couvre un vaste espace où prédominent les sols argilo-calcaires et graveleux, favorables à la culture du Merlot et du Cabernet. Le climat océanique tempéré, avec ses étés doux et ses hivers modérés, assure une maturation lente, facilitant le développement de vins élégants, équilibrés et aptes au vieillissement. Bordeaux s’appuie sur une histoire viticole pluriséculaire, offrant une mosaïque de styles parfois très accessibles, comme c’est le cas de ce Ronan by Clinet.
Ce vin souple et fruité se prête à de multiples accords gourmands. Il accompagnera parfaitement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore une volaille aux cèpes. Les fromages à pâte pressée comme le cantal ou la tomme de brebis seront également de bons compagnons. Pour une touche régionale, pensez à le marier avec une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise.
Pour une dégustation optimale, servez Ronan by Clinet 2012 entre 16 et 18°C, après une légère ouverture en carafe pour libérer toute sa palette aromatique et apprécier sa structure soyeuse. Ce vin séduira tant les amateurs avertis que ceux qui souhaitent découvrir le style accessible d’un Bordeaux de belle facture.
