Avis Viniou
Ronan by Clinet 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, élaboré par le célèbre Château Clinet, bien connu pour ses grands vins de Pomerol. Ce vin est principalement composé de Merlot, cépage emblématique de la rive droite de Bordeaux, généralement assemblé avec une touche de Cabernet Sauvignon pour apporter structure et complexité. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo exceptionnelle sur la région, favorisant une excellente maturité des raisins. Le résultat se traduit dans le verre par une robe grenat profonde, des arômes séduisants de fruits rouges et noirs bien mûrs, relevés de notes discrètes d’épices douces et de sous-bois. La bouche est souple, généreuse, avec une belle rondeur typique du Merlot, et des tanins assagis, promettant un plaisir immédiat mais aussi un bon potentiel de garde sur quelques années.
La région de Bordeaux incarne l’élégance viticole française. Son climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et la présence de nombreux cours d’eau, assure une croissance régulière de la vigne et une maturité propice des cépages rouges. Le sol graveleux et argilo-calcaire permet une excellente régulation hydrique, idéale pour le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Bordeaux, forte d’une histoire viticole pluriséculaire, a su imposer ses vins dans le monde entier grâce à un savoir-faire remarquable et une diversité d’assemblages où prédomine l’équilibre.
Pour accompagner ce Ronan by Clinet 2018, privilégiez des plats à dominante carnée comme un magret de canard rôti, une entrecôte grillée aux échalotes, voire une daube de bœuf aux carottes. Les fromages à pâte molle affinés, tels que le Saint-Nectaire et le Brie de Meaux, sauront également sublimer ses notes fruitées. Pour une touche locale, servez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un canard aux cèpes.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir aéré en carafe pendant une trentaine de minutes. Cela permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement et à sa texture d’offrir toute sa souplesse. Bonne dégustation !
