Vins Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Mouton Cadet

Avis Viniou

La cuvée Mouton Cadet du Baron Philippe de Rothschild est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une signature emblématique et reconnue internationalement. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages du bordelais, comme le merlot, le cabernet sauvignon et parfois un peu de cabernet franc, cette cuvée non millésimée est conçue pour offrir une constance de style à chaque mise en bouteille. La vinification met l’accent sur la fraîcheur du fruit, l’équilibre et l’accessibilité, privilégiant des extractions douces pour préserver des tanins souples et une bouche harmonieuse. Résultat : un vin à la robe rubis éclatante, au nez fruité rappelant la cerise, la prune et la fraise, relevé de notes légèrement boisées ou épicées selon les années.

La région de Bordeaux, baignée par l’influence tempérée de l’Atlantique, bénéficie de sols variés allant des graves au nord jusqu’aux argiles et sables en périphérie. Cette diversité du terroir permet l’épanouissement harmonieux de ses cépages rois. Le vignoble, riche d’une histoire pluriséculaire, doit sa réputation mondiale à ses assemblages maîtrisés, son sens du commerce et sa capacité à produire aussi bien des flacons de prestige que des vins accessibles et séduisants comme ce Mouton Cadet.

Mouton Cadet, avec son expression souple et fruitée, s’accorde idéalement avec une large palette culinaire. Il mettra subtilement en valeur un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, des côtelettes d’agneau grillées ou encore un plateau de fromages à pâte molle type brie ou camembert. Pour une expérience régionale, essayez-le avec un pavé de bœuf sauce bordelaise ou un canard aux cèpes.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de révéler toute sa palette aromatique et d’assurer une dégustation des plus agréables. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant service pour permettre au vin de s’épanouir pleinement dans le verre.