Vins Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Mouton Cadet - 1998

Ce Bordeaux rouge 1998, issu de la célèbre maison Baron Philippe de Rothschild, se présente sous l’appellation régionale Bordeaux AOC, avec la cuvée Mouton Cadet. Élaboré principalement à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais comme le Merlot, qui apporte souplesse et rondeur, le Cabernet Sauvignon, qui offre structure et complexité, et le Cabernet Franc, pour sa finesse aromatique, ce vin incarne l’élégance et le savoir-faire historique de la maison Rothschild. Le millésime 1998, réputé pour sa maturité et son harmonie, permet au vin de dévoiler aujourd’hui une robe rubis évoluée, un nez de fruits noirs confits, de sous-bois, avec des notes d’épices douces et une bouche veloutée, tout en équilibre.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur de l’Atlantique, indispensable à la bonne maturité des raisins. Les sols variés, composés de graves, d’argiles et de sables, favorisent une grande diversité stylistique mais assurent ici un socle de fraîcheur à l’assemblage. Forte d’une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, Bordeaux reste le berceau du vin d’assemblage, capable d’exprimer la générosité du fruit et la noblesse du terroir, même dans ses appellations régionales grâce à la rigueur des grandes maisons.

Avec son profil équilibré et accessible, ce vin accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties—un magret de canard ou un rôti de bœuf conviendront à merveille. Vous pouvez aussi opter pour des plats régionaux tels qu’une entrecôte bordelaise ou un confit de canard. Du côté des fromages, un brie affiné ou un Saint-Nectaire sauront exalter sa rondeur.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert ou carafé une heure auparavant, ce qui permettra à ses arômes tertiaires et sa belle structure de s’ouvrir pleinement dans le verre.