Avis Viniou
Le Clos des Lunes Lune d’Argent 2016 est un vin blanc sec originaire de l’appellation Bordeaux, une cuvée reconnue pour sa finesse et son élégance. Cette cuvée, élaborée au domaine du Clos des Lunes, se distingue par son assemblage traditionnel des cépages bordelais : principalement le Sémillon et le Sauvignon Blanc, auxquels peut parfois s’ajouter une touche de Muscadelle. Récolté à la main et vinifié avec soin, le vin connaît généralement un élevage sur lies fines, ce qui lui confère à la fois de la rondeur, de la complexité aromatique et une belle longueur en bouche. Le millésime 2016, excellent dans toute la région, se caractérise par son équilibre entre fraîcheur, fruité subtil, notes florales discrètes et légères touches d’agrumes et de fruits à chair blanche.
La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des hivers doux. Les vins blancs de Bordeaux profitent particulièrement de la fraîcheur des nuits et de l’influence de la Garonne, qui permet aux raisins de conserver une belle acidité et une maturité optimale. Le sol de graves, argilo-calcaires et sablonneux confère aux vins leur minéralité et leur élégance. Bordeaux, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, s’est imposée comme l’une des grandes régions du monde produisant des blancs secs raffinés, parfaits à boire jeunes ou après quelques années de garde.
Pour accompagner ce Clos des Lunes Lune d’Argent 2016, les accords classiques avec les fruits de mer et poissons sont idéaux : huîtres, carpaccio de Saint-Jacques, filet de bar grillé ou encore une sole meunière. Il se mariera aussi avec le fromage de chèvre frais, une volaille à la crème ou, pourquoi pas, quelques spécialités régionales comme les crevettes à la bordelaise. Ce vin s'apprécie particulièrement à l'apéritif pour savourer pleinement sa fraîcheur.
Pour profiter au maximum de ses arômes et de sa structure, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un carafage rapide peut également révéler toute sa palette aromatique, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. À déguster dans les trois à six ans pour apprécier pleinement sa vivacité et son expression aromatique.
