Vins Bordeaux supérieur Château Recougne - 2004

Avis Viniou

Le Château Recougne 2004 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux Supérieur. Ce millésime se distingue par une robe rubis éclatante et un bouquet subtil dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs, tels que la prune et la cerise, accompagnés de nuances épicées et légèrement boisées résultant de son élevage. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les Bordeaux Supérieur sont généralement composés d'un assemblage de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, offrant une belle structure tannique et une longueur en bouche appréciable.

La région viticole du Bordeaux est mondialement reconnue pour sa tradition vinicole et son terroir exceptionnel. Le climat océanique tempéré bénéficie d'une influence maritime qui préserve les vignes des extrêmes de température et favorise la maturation lente et homogène des raisins. Le sol, composé de graves, d'argile et de calcaire, joue un rôle crucial en drainant bien l'eau tout en conférant aux vins une minéralité unique. L'histoire de Bordeaux est intimement liée à celle du commerce du vin, qui remonte à des siècles et a contribué à la renommée internationale de ces crus d'exception.

Pour apprécier pleinement le Château Recougne 2004, il est conseillé de l'accompagner de mets savoureux et riches en saveurs. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, s'accordent parfaitement avec sa structure tannique. Des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou même un confit de canard aux cèpes mettent aussi en valeur ses arômes. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le fromage de brebis des Pyrénées, complètent également son profil aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure à l'avance pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Cela mettra en valeur le charme et la maturité de ce millésime 2004.