Vins Bordeaux supérieur Château Recougne - 2002

Avis Viniou

Le Château Recougne 2002 est un vin rouge en provenance de l'appellation Bordeaux Supérieur, située dans la région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin est issu de l'assemblage typique bordelais, bien que la répartition exacte des cépages ne soit pas mentionnée, on peut supposer qu'il inclut majoritairement du Merlot, avec des apports de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2002 est marqué par un climat plutôt frais, avec des conditions de croissance qui ont mis l'accent sur les compétences des viticulteurs pour produire des vins équilibrés malgré une année difficile. Cela se traduit souvent par des vins qui mettent en avant des notes élégantes de fruits rouges et noirs, accompagnées de saveurs terreuses et d’une structure tannique raffinée.

La région de Bordeaux est célèbre pour sa longue tradition viticole et ses terroirs variés, mêlant sols graveleux, argileux et calcaires. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses influences atlantiques, permet une maturation lente et régulière des raisins, essentielle pour le développement des arômes complexes et de la finesse des tannins. Château Recougne, situé dans ce contexte géographique, bénéficie pleinement de ces conditions pour produire des vins de caractère et de longévité.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Bordeaux Supérieur sera parfait avec des plats riches et savoureux. Pensez à des classiques de la cuisine française tels qu'un confit de canard, un bœuf bourguignon, ou encore un cassoulet. Sa structure et son caractère profiteront également d'un accompagnement avec des fromages affinés, comme un Comté ou un Brie de Meaux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler l'ensemble de ses arômes et de profiter pleinement de sa structure en bouche. Un passage en carafe d'une heure pourra être bénéfique, surtout pour un millésime plus ancien, afin de favoriser l'aération du vin et l'épanouissement de son bouquet aromatique.