Vins Bordeaux supérieur Château Terrefort-Quancard - 2015

Avis Viniou

Le Château Terrefort-Quancard 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux Supérieur AOC. Ce millésime 2015 bénéficie d'une année particulièrement favorable à Bordeaux, caractérisée par un printemps doux et un été chaud et sec, offrant une maturité optimale aux raisins. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, les Bordeaux Supérieurs sont traditionnellement des assemblages dominés par le Merlot, accompagnés de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, apportant structure et complexité.

La région de Bordeaux est l'une des plus prestigieuses au monde, renommée pour ses vins de haute qualité. Le climat de la région est océanique, avec une influence maritime qui tempère les températures, assurant un cycle végétatif équilibré. Les sols sont variés et incluent des compositions de graves, d'argile et de calcaire, offrant une diversité de profils aromatiques et de caractères aux vins produits. Bordeaux a une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, ce qui contribue à la richesse de son patrimoine vinicole.

Pour sublimer le Château Terrefort-Quancard 2015, il convient de l'accompagner de mets qui mettront en valeur sa structure et ses tanins élégants. Des plats en harmonie avec ce vin sont des viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou une entrecôte, ou encore des plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Les fromages affinés, particulièrement les fromages à pâte dure comme le Cantal ou le Comté, se marient aussi très bien avec ce vin généreux.

Pour apprécier au mieux ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération d'une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir les arômes et de profiter pleinement de sa palette complexe et de la finesse apportée par le terroir bordelais.