Avis Viniou
Le Château Dalem 2019, un Fronsac d'une élégance remarquable, provient de la région située dans Le Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge sec incarne le savoir-faire viticole de Bordeaux, avec un assemblage typique des cépages Merlot et Cabernet Franc, quoique non précisé ici. Le millésime 2019 est reconnu pour son équilibre parfait entre concentration et fraîcheur, grâce à un climat chaud et sec. Le terroir argilo-calcaire de Fronsac apporte puissance et structure à ce vin. Le Château Dalem, avec ses racines historiques datant du XVIIe siècle, est une propriété respectée pour produire des vins qui marient tradition et innovation.
Pour des accords mets-vins, ce Fronsac s'appréciera particulièrement avec des plats riches et savoureux. Pensez à accompagner votre dégustation d'un magret de canard aux figues, d'une entrecôte grillée ou encore d'un cassoulet. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront un canard à l'orange, un plat qui saura sublimer les arômes fruités et épicés du vin.
Pour profiter pleinement de ce Château Dalem 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices. Enfin, goûtez sa structure soyeuse et ses tanins fondus pour apprécier toute la profondeur de ce Fronsac.
