Vins Fronsac Château Mayne-Vieil - 2014

Le Château Mayne-Vieil 2014, issu de l’appellation Fronsac AOC située dans la région du Libournais à Bordeaux, est un vin rouge sec qui illustre parfaitement l’élégance et le potentiel de cette petite appellation souvent méconnue. Ce vin est majoritairement élaboré à partir de Merlot, cépage roi de la rive droite bordelaise, auquel peuvent s’ajouter de petites proportions de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, selon l’assemblage de chaque millésime. Le millésime 2014, marqué par une météo plutôt clémente en fin de saison, a permis d’atteindre une belle maturité des raisins tout en préservant de la fraîcheur et de la finesse dans la structure. Le terroir de Fronsac, composé principalement de sols argilo-calcaires et de molasses, confère au vin une certaine minéralité et une trame serrée qui révèlent tout leur charme après quelques années de garde. L’élevage en barrique, souvent parcimonieux dans ce secteur, permet d’apporter complexité et rondeur sans masquer l’expression du fruit.

La région de Fronsac possède une histoire viticole ancienne. Située à l’ouest de Saint-Émilion, elle profite d’un microclimat doux et régulé grâce à la proximité de la Dordogne et de la Double, qui tempèrent les excès thermiques. Les coteaux bien exposés sont particulièrement propices à la culture de la vigne : ils permettent un bon drainage et favorisent la concentration des arômes. Historiquement prisée par la noblesse bordelaise, Fronsac vit depuis une vingtaine d’années une formidable renaissance, offrant des vins souvent plus accessibles que leurs célèbres voisins, tout en rivalisant en qualité.

Ce vin rouge séduit par ses arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de prune et de discrètes notes toastées et épicées. Il affiche une belle longueur en bouche, des tanins fondus et une finale élégante. Pour accompagner le Château Mayne-Vieil 2014, privilégiez une cuisine généreuse et savoureuse : il sera parfait avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, un confit d’agneau aux herbes ou des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise. Il mettra aussi en valeur des plats mijotés, des champignons sautés ou des fromages à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis.

Servez ce Fronsac idéalement entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe de 30 minutes, pour libérer pleinement ses arômes et sa finesse. Ce vin, arrivé à maturité, offre aujourd’hui un parfait équilibre entre structure, fruit et complexité, à savourer dès à présent ou à conserver encore quelques années en cave.