Vins Fronsac Château de La Rivière - 2006

Avis Viniou

Le Château de La Rivière 2006 est un vin rouge emblématique de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Fronsac, située dans le Libournais. Ce cru est typiquement composé de cépages bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Franc, qui bénéficient particulièrement du terroir argilo-calcaire de Fronsac. Le millésime 2006, avec sa structure tannique et son potentiel de garde, reflète un soin particulier dans la vinification, souvent marquée par une vendange à maturité optimale et un élevage soigné en fûts de chêne. Le climat tempéré, influencé par la Dordogne, ainsi que les sols diversifiés de Fronsac, contribuent à la complexité et à la richesse du vin. Château de La Rivière, un domaine historique datant du XVIe siècle, est reconnu pour ses vins alliant puissance et élégance, grâce à son héritage de savoir-faire viticole.

Pour accompagner ce Fronsac 2006, envisagez des plats riches et savoureux. Une entrecôte grillée, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un canard rôti mettraient en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs. En termes de cuisine régionale, un cassoulet ou un confit de canard accompagné de pommes de terre s'avèrent des choix idéaux, soulignant l'acidité et les épices douces du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage une à deux heures avant la dégustation permettra d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe d'un rouge profond, puis humez les arômes de mûre, de cassis et une pointe de vanille. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins fondus, soulignant une finale persistante et harmonieuse.