Vins Mâcon et mâcon-villages Château La Greffière - 2022

Avis Viniou

Le Château La Greffière 2022 est un vin blanc sec issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages, nichée au cœur du Mâconnais, en Bourgogne. Elaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2022 reflète la pureté et la fraîcheur caractéristiques de la région. Les argiles calcaires qui composent le terroir confèrent au vin une belle minéralité, tandis qu’un climat relativement chaud permet une maturation optimale du fruit. Généralement vinifié en cuves inox pour préserver l’expression aromatique du Chardonnay, ce vin dévoile au nez des notes de fleurs blanches, d’agrumes et parfois une touche subtile de fruits à chair blanche comme la poire ou la pomme. En bouche, il se montre vif, équilibré, avec une finale légèrement saline qui signe les beaux terroirs du Mâconnais.

Le Mâconnais est la porte sud de la Bourgogne viticole. Ici, le climat se fait plus méridional, avec des étés chauds et ensoleillés qui favorisent la maturation des raisins tout en conservant une belle acidité grâce aux nuits fraîches. Les sols, majoritairement constitués d’argiles sur socle calcaire, participent à la typicité des vins blancs de la région, réputés pour leur générosité et leur tension. Historiquement, la région a toujours misé sur le Chardonnay, qui donne des vins pleins de charme et accessibles, tout en conservant la finesse bourguignonne.

Pour accompagner ce Château La Greffière 2022, privilégiez des accords frais et délicats. Il sera idéal avec des poissons grillés, des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, mais aussi avec une volaille à la crème ou des fromages de chèvre frais. Les spécialités régionales comme le poulet de Bresse à la crème ou une quiche bourguignonne s’allieront parfaitement à son équilibre et à sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mâcon-Villages entre 10 et 12°C. Vous pourrez ainsi apprécier toute la palette aromatique du vin, de sa fraîcheur fruitée à sa délicate minéralité. Pour mettre en valeur sa jeunesse, pensez à le carafer quelques minutes si vous le dégustez dans sa prime jeunesse, afin de libérer tout son potentiel aromatique.