Vins Monthélie Sébastien Deschamps - 2017

Avis Viniou

Ce Monthélie blanc 2017 de Sébastien Deschamps provient d'une région renommée de Bourgogne : La Côte de Beaune. Ce vin expressif révèle toute l'élégance du Chardonnay, avec des arômes de fruits frais, de fleurs blanches et une subtile minéralité. Le millésime 2017, marqué par une météo clémente, a produit des vins d'équilibre exceptionnel. Le terroir de Monthélie, connu pour ses sols argilo-calcaires, confère au vin une texture riche et une belle longueur en bouche. La Bourgogne, avec son climat continental, se distingue par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation homogène des raisins. Le domaine Sébastien Deschamps, reconnu pour son savoir-faire artisanal, allie tradition et modernité pour offrir des vins de qualité remarquable.

Pour sublimer ce Monthélie blanc, envisagez des accords avec des plats fins et subtils. Un poisson grillé, tel qu'un bar ou une dorade, accompagné d'une sauce au beurre blanc serait idéal. Les saveurs crémeuses de coquilles Saint-Jacques poêlées se marieraient également à la perfection. Pour une touche de régionalisme, un jambon persillé ou un fromage de chèvre frais offriront une harmonie gustative complémentaire.

Lors de la dégustation, servez ce Monthélie blanc à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement, libérant toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe scintillante, puis humez ses arômes subtils. Enfin, goûtez-en une gorgée pour apprécier son équilibre et sa finesse, qui en font un vin à ne pas manquer.