Vins Clos-de-vougeot Domaine de la vougeraie - 2020

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2020 du Domaine de la Vougeraie incarne l'élégance de La Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage renommé pour sa capacité à exprimer le terroir unique de cette région. Le millésime 2020, marqué par une météo favorable, contribue à une concentration de fruits mûrs et à une finesse tannique. Le Clos-de-Vougeot est célèbre pour sa diversité géologique, ses sols calcaires et son microclimat subtil, influencés par les vents modérés. Le Domaine de la Vougeraie est réputé pour son engagement envers la biodynamie et ses méthodes minutieuses de vinification qui respectent la pureté du terroir.

Pour accompagner ce Clos-de-Vougeot, optez pour des plats raffinés comme un coq au vin ou un filet de bœuf rôti aux champignons sauvages. Les saveurs du Pinot Noir se marient parfaitement avec la délicatesse du veau à la bourguignonne. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, servez-le avec un époisses, un fromage au caractère affirmé, qui mettra en valeur sa complexité aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour éveiller ses arômes. Admirez sa robe rubis profond, humez les arômes de fruits rouges mêlés à des notes boisées et épicées, puis appréciez en bouche son équilibre et sa longueur. Laissez chaque gorgée révéler la profondeur et la richesse de ce grand vin de Bourgogne.