Avis Viniou
Le Clos-de-Vougeot 2016 du Domaine La Vougeraie est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, fameux pour son implantation sur la Côte de Nuits. Ce grand cru, élaboré entièrement à partir de Pinot Noir, séduit par son élégance et son potentiel de garde. Le millésime 2016, caractérisé par une bonne concentration et une belle structure, admire l'expression pure du terroir bourguignon, réputé pour ses sols calcaires et son climat semi-continental. Le Domaine La Vougeraie se distingue par son engagement en viticulture biologique et biodynamique, conférant à ce vin un caractère authentique qui honore l'héritage viticole de la région.
Pour sublimer ce nectar, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée. Les saveurs riches viendront parfaitement compléter les arômes subtils et la texture soyeuse de ce Clos-de-Vougeot. Pour un accord régional, un coq au vin à la bourguignonne serait un choix idéal, en mettant à l’honneur les traditions culinaires locales en harmonie avec ce grand cru.
Pour profiter pleinement de ce Clos-de-Vougeot 2016, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 1 à 2 heures permettra aux arômes de se déployer avec finesse. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les arômes de fruits noirs et d'épices, puis appréciez sa structure élégante et sa finale persistante au palais. Chaque étape incarne l'expression pure du terroir bourguignon.
