Vins Clos-de-vougeot Domaine La Vougeraie - 2022

Avis Viniou

Le Clos de Vougeot Grand Cru 2022 du Domaine La Vougeraie est un vin rouge d’exception issu majoritairement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime, élaboré selon les principes de l’agriculture biologique, reflète à merveille la richesse et l’élégance de son terroir. Le Clos de Vougeot est unique : ce vignoble muralé de 50,6 hectares, d’une remarquable mosaïque de sols argilo-calcaires et de microclimats, offre des vins à la fois puissants, complexes et profonds. La vinification ici vise à exprimer la singularité du terroir : travail en douceur de la vendange, élevage long en fûts de chêne, donnant naissance à des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de sous-bois, avec une structure tannique affirmée mais soyeuse.

Située en Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, cette prestigieuse appellation Grand Cru jouit d’un climat tempéré, où l’alternance entre journées chaudes et nuits fraîches favorise une maturation optimale des raisins. La région porte une histoire viticole séculaire, rythmée par les moines cisterciens qui dès le Moyen Âge ont façonné le vignoble et défini le Clos de Vougeot comme l’un des joyaux bourguignons. Les sols pierreux et bien drainés y créent des vins capables d’une grande garde, se complexifiant admirablement au fil des ans.

Le Clos de Vougeot 2022 s’accordera magnifiquement avec une cuisine raffinée. Privilégiez des plats de caractère comme un filet de bœuf rossini, un canard rôti aux cerises ou un magret en croûte. Les mets truffés, comme une brouillade aux truffes noires, révèleront toute la subtilité du vin. Bien sûr, la tradition bourguignonne invite à servir ce Grand Cru avec un coq au vin ou un jambon persillé.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le à une température de 16-17°C, après l’avoir, si possible, carafé une heure avant le service afin de libérer toute la palette aromatique. Ce vin pourra également bénéficier de quelques années de garde pour exprimer tout son potentiel.