Vins Clos-de-vougeot Château LA TOUR - 2015

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot Grand Cru 2015 du Château La Tour est un vin rouge de caractère et de prestige, typique de la Bourgogne. Issu exclusivement du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce millésime 2015 offre une expression concentrée et raffinée, grâce à son terroir exceptionnel. La Côte de Nuits, zone réputée pour ses grands crus, confère à ce vin une complexité aromatique remarquable, avec des notes de fruits noirs, d'épices douces et une subtile touche de sous-bois. La vinification à Château La Tour se distingue par une approche traditionnelle, cherchant à exprimer l'authenticité du terroir et à magnifier l'équilibre et la structure du vin.

La région viticole de la Bourgogne est célèbre pour la finesse et la diversité de ses vins. La Côte de Nuits, plus particulièrement, bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, qui permettent au Pinot Noir de mûrir lentement, développant ainsi des arômes riches et complexes. Les sols y sont majoritairement calcaires, riches en argile, contribuant à la minéralité et à la profondeur des vins issus de ce terroir. Depuis des siècles, cette région écrit l'histoire des vins prestigieux, chaque parcelle offrant une expression unique de son héritage.

En matière d'accords mets-vins, le Clos-de-Vougeot 2015 s'harmonise parfaitement avec des plats raffinés et savoureux. Pensez à le servir avec un filet de bœuf en croûte, un canard rôti ou un osso buco. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin ou une fondue bourguignonne, subliment également les arômes complexes de ce grand cru.

Pour profiter pleinement de cette bouteille d'exception, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, afin de laisser s'exprimer toute la richesse de ses arômes.