Vins Pommard Bouchard Père & Fils - 2017

Avis Viniou

Le Pommard 2017 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins généreux avec une belle structure tannique. Le terroir argilo-calcaire de Pommard et les techniques traditionnelles de vinification employées par la maison Bouchard Père & Fils, l'une des plus anciennes maisons de négoce de Bourgogne, contribuent à la richesse et à l'élégance de ce vin. La Bourgogne, avec sa diversité géologique, son climat semi-continental et sa longue tradition viticole, produit des vins d'exception reconnus mondialement.

Pour accompagner ce Pommard 2017, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et ses notes épicées. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf au poivre ou un gigot d'agneau rôti, s'accorderont parfaitement avec ce vin. Les plats de coq au vin, typiques de la région, feront également ressortir toute la profondeur de ce Pommard. Pour les amateurs de fromage, un plateau de fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Comté, sera un compagnon idéal.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard 2017 à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe pour apprécier sa couleur rubis profonde. Humez ensuite le vin pour percevoir les arômes de fruits rouges, les nuances de sous-bois et les épices subtiles. En bouche, laissez le vin révéler toute sa complexité, avec une attaque fruitée, une structure tannique élégante et une finale longue et soyeuse. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour une expérience de dégustation complète et raffinée.